Pour la garantie de la sécurité alimentaire des clients, chaque établissement de restauration doit obligatoirement respecter un certain nombre de règles d’hygiène strictes. À partir du moment où l’alimentation est concernée, des formalités rigoureuses doivent s’appliquer. Le respect de ces règles, applicables aux locaux, aux matériels et aux aliments eux-mêmes, fait l’objet de contrôles fréquents….
